Certaines variétés de blé permettent d’obtenir des taux de protéines plus important. Appelés blé de force ou blé améliorant ils ont des qualités meunières supérieures et permettent une meilleure panification selon les procédés de meunerie. Ce sont les habitudes de consommation et l’apparition des baguettes précuites ou surgelés et leur processus de fabrication gourmand en BAF (Blé Améliorant ou de Force), qui ont développé cette culture ces 10 dernières années.

Le blé améliorant nécessite une fertilisation azoté supérieure au blé normale.

Nous travaillons avec de nombreux acheteurs sur l'ensemble du territoire : des coopératives, des négociants, des meuniers. Nous les avons sélectionnés pour leur capacité de réception, leur réactivité, et leur garantie financière. Ils sont agréés OS et certifiés CSA-GTP. Les prix sont communiqués brut de taxes (1,61€/T en blé) et sont déduites sur la facture. Nos contrats respectent les addendum techniques et incograin.