Le blé meunier est un blé tendre de qualité PS : 76/hl avec un taux de protéine minimum à 11 % et un indice de chute de Hagberg dépassant les 220 secondes. Avec ces propriétés, ce blé est utilisé pour faire de la farine, notamment pour la panification. Grenier à blé de l'Europe, la France exporte la moitié de sa production, principalement sur les pays d'Afrique du Nord. Ainsi, l'Egypte, le Maroc et l'Algérie achètent régulièrement du blé tendre français. Si les besoins de l'acheteur changent, notamment sur la teneur protéique, le blé meunier français peut perdre des parts de marché. Les opérateurs français doivent donc faire face à des concurrents qui bénéficient  souvent de blé avec une teneur protéique plus importante. Sur ce terrain , les principaux concurrents sont les pays du bassin mer Noire. C'est le cas de l'Ukraine et de la Russie qui se partagent souvent les mêmes destinations que la France.

Les niveaux de prix du blé tendre en France dépendent ainsi de la taille de l'offre intérieure et de la demande des différents pays acheteurs qui comptent notamment, l'Egypte, le Maroc, l'Algérie et de plus en plus la Chine. En fonction du besoin du marché intérieur ou à l'export, le blé peut partir dans différentes directions. 

Ainsi, nous travaillons avec de nombreux acheteurs sur l'ensemble du territoire : des meuniers et les principaux silos d'export (Dunkerque, Rouen, La Palice, Bordeaux). Nous les avons sélectionné pour leur capacité de réception, leur réactivité, et leur garantie financière. Ils sont agréés OS et certifiés CSA-GTP. Les prix sont communiqués brut de taxes (1,53€/T en blé) et sont déduites sur la facture. Nos contrats respectent les addendums techniques et incograin (normes commerciales). 

Retrouvez nos analyses hebdomadaires des cours du blé (Euronext, CBOT Chicago) englobant les fondamentaux (production, états des cultures des pays producteurs, exportations, importations), les événements politiques, et de l'analyse technique. Tout cela pour mieux comprendre les évolutions de prix.