Le tournesol s’est particulièrement développé en Europe, de par sa facilité de culture ainsi que pour son attrait économique. En effet, le tournesol est utilisé dans de nombreux domaines, principalement pour l’alimentation humaine et animale. Ainsi les graines, et l’huile de tournesol qui en est issue, sont appréciées pour leurs propriétés. On retrouve également le tournesol dans la composition de produits non alimentaires, par exemple dans certains produits d’hygiène comme les savons.
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